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龙峰茶(国家地理标志产品)

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单价: 600.00
品牌: 龙峰茶(国家地理标志产品)
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更新: 2013-10-31
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公司基本资料信息
 
 

竹溪龙峰茶品质与气象条件的关系竹溪茶区属亚热带季风气候区,月平均日照百分率25%-48%:月平均气温2.4℃-25.5℃0cm月平均地温3.8℃-29.6℃,5cm月平均地温3.9℃-28℃,10cm月平均地温4.2℃-27.5℃,15cm月平均地温4.7℃-27.5℃,20cm月平均地温5.1℃-27.0℃月平均降水量8.1mm-180.8mm,全年平均降水量945.3mm:月平均空气相对湿度73%-87%。竹溪茶区气象因子的垂直变化较为明显,随海拔高度的增加,光照强度减弱,气温和地温下降,空气相对湿度增加,有利于茶叶品质的形成。海拔900m处的龙峰茶,营养元素、生化成分、香气物质的含量以及感官品质得分都比较高,品质优异。这与气温相对较低、昼夜温差大,光照强度适中,云雾较多,空气湿度大有关。因此,可以将海拔900m左右的地区规划为优质龙峰茶生产的主要基地。

成分

龙峰茶氮素含量5.47%-6.65%,磷素含量0.410%-0.502%,钾素含量0.966%-1.129%,钙素含量0.097%-0.135%,镁素含量603.13mg/kg-855.39mg/kg,铁含量50.00mg/kg-72.00mg/kg,铜素含量8.45mg/kg-10.86mg/kg,锌素含量22.91mg/kg-36.51mg/kg。采用化学分析和高效液相色谱法(hlc)分析了龙峰茶的品质成分。结果表明,龙峰茶主要品质成分的含量为:茶多酚28.43%-34.23%,氨基酸2.81%-3.38%,咖啡碱1.89%-2.52%,可溶性糖2.32%-3.07%,水浸出物21.93%-44.78%,叶绿素0.0842%-1.286%,儿茶素150.00mg/g-171.88mg/g,茶氨酸0.715%-1.193%。

地理标志

龙峰茶地理标志产品保护范围以湖北省竹溪县《竹溪县人民0关于界定“龙峰茶”地理标志产品保护地域范围的函》(溪政函[2006]11号)提出的范围为准,为湖北省竹溪县蒋家堰镇、中锋镇、龙坝乡、城关镇、水坪镇、县河镇、新洲乡、兵营乡、鄂坪乡、汇湾乡、泉溪镇、丰溪镇、天宝乡等13个乡镇,以及龙王垭茶场、梅子茶场、前进茶场、杨家扒综合农场、标湖林场、双竹林场、九里岗林场、王家山茶场、天池垭林场等9个县农林特场现辖行政区域。龙峰茶地理标志产品保护范围内的生产者,可向湖北省竹溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

品牌

"龙峰"牌龙峰茶产于鄂西北竹溪县龙王垭茶场,该场是竹溪县茶叶支柱产业的龙头企业,利税大户。其茶叶品质特征是:外形条索紧结壮实显锋苗,色泽翠绿,清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味浓醇爽口,叶底嫩绿匀齐。多次在全省和全国茶叶评比中获得大奖。在95年第二届中国农业博览会上荣获金奖;在97年第三届中国农业博览会上被认定为国家名禅产品。"龙峰"牌系列产品(龙峰茶、箭茶、青龙剑茶)畅销14个省、市、自治区。

特色

龙峰茶外形紧细显毫,色泽嫩绿光润,匀整内质香气鲜嫩清高,带天然花香,滋味鲜醇甘爽,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵。竹溪茶区11个茶场中,又以龙王垭和双竹园茶场的龙峰茶品质最为优异,可以作为优质竹溪龙峰茶的代表进行重点培育,扩大品牌效应,提高经济效益。

竹溪县龙峰茶地理标志产品保护范围内13个乡镇和9个县级农场、林场、茶场的茶叶生产者均可向质检部门提出使用“地理标志产品专用标志”的申请。

竹溪县平均海拔800米左右,森林覆盖率达82.5%,是湖北的产茶大县,并被国家林业局授予“中国茶叶之乡”。该县依托良好的生态环境,巧打绿色品牌,把茶叶作为支柱产业大力发展。目前,全县种植基地16万亩,居湖北第一位,去年全县有5万农户受益茶产业,人平茶叶收入达500多元。

在扩大面积的同时,竹溪县着力提高茶叶品质。该县积极与高校开展技术合作开发,将传统的茶叶生产与现代先进科技相结合,茶园管理不施化肥,不打农药,大面积实行林茶间作,尽可能的保持茶树原生态,在茶叶采摘、加工、贮藏、销售各个环节,严格按照国际质量标准操作,实现了茶叶产品无公害化、有机化和绿色化。龙峰、梅子贡等主导品牌先后16次获国际国家级金奖。

该县县长易先荣说,竹溪龙峰茶获国家地理标志产品保护,是该县茶叶产业发展新的里程碑,他们将趁势继续打造精品名牌,壮大企业实力,提高产业效益,力争到2010年全县茶叶基地面积达到20万亩,年产销茶叶5000吨,实现综合收入5亿元。


质量特色

1. 感官特色:外形紧细显毫,色泽嫩绿光润,匀整,属高香型茶叶,香气鲜嫩清高持久,带天然花香,滋味鲜醇甘爽,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵。除外形特色外,龙峰茶显著的特点是香气高,带天然花香,滋味鲜醇甘爽。分为特一级、特二级、一级、二级共四个等级:

品质:

特一级、特二级、一级、二级

外形:

条索紧细显毫秀美,匀整,色泽嫩绿光润,无嫩茎。

条索紧细显毫秀美,匀整,色泽翠绿油润,稍有嫩茎。

条索紧细显毫,匀整,色泽翠绿,稍有嫩茎。

条索紧结显毫,尚匀整,色泽尚绿稍润,有嫩茎。

香气:

清高持久

清高持久

鲜浓

清香

汤色

嫩绿明亮

清绿明亮

清绿明亮

黄绿明亮

滋味

鲜醇甘爽

鲜醇甘爽

鲜醇

醇浓

叶底

细嫩、匀齐、嫩绿明亮

细嫩匀整、嫩绿明亮。

细嫩匀整、黄绿明亮。

黄绿尚亮

2.理化指标:

水分≤6.5%、总灰分≤6.0%、游离氨基酸≥2.0%、粉末≤1.0%、碎茶≤2.0%、粗纤维≤13.5%、水浸出物≥40.0%。


栽培管理

1. 育苗:选择有性繁殖和无性繁殖方式,种苗质量符合GB11767-2003《茶树种苗》规定要求.

2. 茶园种植:栽植时间在早春期3至4月或晚秋期11月,栽培密度控制在10万株/公顷以内。

3. 肥培管理:以有机肥为主,配合施用催芽肥,亩施有机肥500公斤以上,催芽肥50公斤以上。

4. 树冠培养:整形修剪,幼龄茶园进行3次定型修剪,成年茶园每年1次轻修剪。

5. 采摘:采摘单芽和一叶一芽,要求盛茶用器清洁、透气,不采摘病虫芽叶。鲜叶进厂后按标准及时分级验收、分级摊放。


加工工艺

1. 制作工艺流程:采摘→摊青→杀青→揉捻→二青→紧条→足干→精选。

2. 摊青:时间为4至8小时,摊青厚度不能超过3厘米,摊青室内通风,避免阳光直射,摊青程度以茶叶含水量72%左右为宜。

3. 杀青:高温杀青,先高后低,嫩叶老杀,老叶嫩杀,杀青温度控制在210至230℃,杀青叶含水量掌握60%左右。

4. 揉捻:揉捻采用35型、40型揉捻机,揉捻方法采用冷揉,加压轻—重—轻,交替进行,以轻揉为主。

5. 二青:使用烘干机,温度100至120℃,摊叶厚度不超过0.5cm,茶叶含水量40%左右。

6. 紧条:在带孔不锈钢平台灶上用手工整形紧条,温度90至100℃,保证成条率达90%以上。   

7. 足干:选用名茶烘干机,温度80至90℃,厚度不超过0.5cm,茶叶含水量低于7%。   

8. 精选:在晴天进行,除去片、末、梗,使成品茶粉末不超过1%,拣去非茶类夹杂物。
 


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